柚子のジャム
ニコニコ食べよう @cook_40040037
パンに塗ったり、お湯で溶いてホットドリンクにしたり、ヨーグルトに入れたり、お菓子の材料にしたり・・・重宝なジャムですよ♪
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた柚子を美味しく食べたくて作りました。
柚子のジャム
パンに塗ったり、お湯で溶いてホットドリンクにしたり、ヨーグルトに入れたり、お菓子の材料にしたり・・・重宝なジャムですよ♪
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた柚子を美味しく食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
柚子をよく洗います。
なるべく白いワタがつかないように皮をむき、細かい千切りにして茹でこぼします。 -
- 2
茹でこぼした皮を1時間くらい（できれば一晩）水にさらします。
- 3
実の部分は、果汁を絞り、種はだしパックやガーゼに入れておきます。
-
- 4
お鍋に、皮、果汁、種、水を入れ、グラニュー糖を2～3回に分けて入れながら、30分くらい弱火でコトコト煮ます。
-
- 5
とろっとしてきたら出来上がり♪
種の袋は取り出し、ジャムを清潔な瓶などに入れます。
コツ・ポイント
グラニュー糖100ｇだと甘酸っぱさを楽しむ感じです。
２００～３００ｇにすると、ジャムらしい甘さになります♪
柚子を分解するのにちょっと手間がかかりますが、手作りの優しいジャムになると思いますよ～♪
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