さばを食べやすい大きさに切り、表面に切れ目を入れる。

臭みとりのため、1に熱湯をまわしかける。

フライパンに生姜と☆をすべて入れ、ひと煮立ちさせる。

3にさばを入れ、煮汁をまわしかけながら、10分ほど煮るれば出来上がり。