白菜をザク切りにする。豚肉は一口大に切る。まいたけも適当に裂く。

厚手のお鍋に白菜、豚肉、まいたけの順に重ねていれて、そのあと上から生姜をたっぷりすりおろしいれる。

鍋のふたをして弱火でじっくり蒸します。（１５分くらい？）白菜の芯までくったりしたらできあがり。

ポン酢で食べてください。