大根は皮を剥いて３㎝角くらいの大きさに切っておく。揚げは２㎝幅くらいの短冊に切っておく。

１と★を深鍋に入れ、強火で煮て煮立ったら弱火（蓋をする）にして１０分ほど煮る。

２に薄口醤油を入れ弱火のまま１０～１５分煮て火を止めたら蓋をしたまま冷まして味を染みこませる。

器に盛ってできあがり♪
召し上がる前にまた温めても良いし、冷たいのも美味しいです。