じゃが芋は、一口大に切って水にさらしておきます。人参・玉ねぎ・大根を厚めのいちょう切りにします。

ベーコンは幅１ｃｍ位に切り、長ネギは２ｃｍ位に切ります。

鍋に油を敷いて、火をつけ、あったまる前にベーコンを入れ、固い野菜から順に炒めます。ある程度炒まったら、小麦粉を入れます。

炒めたじゃが芋が透き通ってきたら、牛乳・水を入れ、固形スープの素を入れます。

最後に、長ネギを入れ、塩・コショウで味を整え、皿に盛付けて出来上がり。

お好みで、荒挽きブラックペッパーを振りかけても、美味しいです。
お子様には、パセリをどぉぞ。