苦くない✾子供が大好きなゴーヤチャンプル
✱ゆっこ✱ @cook_40054422
2015/08/10話題入りしました!!
レポして下さった皆さんありがとう
失敗なしの苦味抜きと
甘い卵で子供も大好き♡
このレシピの生い立ち
家の定番♪
子供が苦味が苦手なので色々試した結果行き着いたレシピです❁❀✿✾
苦くない✾子供が大好きなゴーヤチャンプル
2015/08/10話題入りしました!!
レポして下さった皆さんありがとう
失敗なしの苦味抜きと
甘い卵で子供も大好き♡
このレシピの生い立ち
家の定番♪
子供が苦味が苦手なので色々試した結果行き着いたレシピです❁❀✿✾
作り方
- 1
豆腐をさいの目状に切ってから電子レンジで2分程加熱し水切りします
-
- 2
ゴーヤは縦半分に切ってなかわたをスプーンですくって除きます
この時十分にゴリゴリやって除いておきます -
- 3
2~3mmくらいの幅に切ってザルにいれ塩小さじ2/3程ふり
まんべんなく馴染ませ3~4分放置 - 4
ゴーヤをしんなりさせているあいだに
豚バラ肉は食べやすい大きさに
たまねぎは薄くスライスします -
- 5
ゴーヤがしんなりしたら塩を洗い流します
この時十分にすすいで手でギュッとしながら水切りします -
- 6
フライパンに大さじ1の油をしき塩胡椒を少々ふった豚バラ肉を炒め始める
次はたまねぎ、
ゴーヤ、豆腐と順に加えます -
- 7
豆腐に焦げ目が少しついたら鶏ガラスープの素を加え調味し
器に盛ります - 8
出来れば別のフライパンにサラダ油をしき
溶き卵に小さじ1の砂糖（分量外）を加え炒り卵を作ります -
- 9
⑦のゴーヤチャンプルに炒り卵をのせて
かつお節少々をトッピングし出来上がりです♪ -
コツ・ポイント
ゴーヤは青々としているものよりも少し色の薄い黄緑がかったものを選びましょう❁❀✿✾
小学校3年生以下のお子さんの場合
⑤の段階で塩を洗い流した後
水をはったボールに3分程さらすと
更に苦味ゼロ美味しく出来ます♪
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ゴーヤの苦味を最大限に殺しました。これなら子供も食べてくれます。2017、10/30話題入り ありがとうございます♡
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本場・沖縄の味つけです！塩で揉んだり、茹でたりしません！あるモノで○○○るだけで、殆んど苦味が無くなっちゃいます！
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