じゃがいもを軽く洗い、ラップにくるみレンジで４分加熱する。楊枝がすんなり通るように。※固い場合は、２〜４分程温める。

【1】の皮を熱い内に剥きボールに入れる。マッシャーなどで、じゃがいもを潰しアラ熱をとるため置く。

玉ねぎを大まかに切り、牛肉は、そのままフープロに入れる。塩・こしょうを入れ、フープロでみじん切りになるまでかける。

フライパンに油をひき、【３】を炒める。色が変わったら、料理酒・醤油を加えさらに炒め、火が通ったらアラ熱をとる。

アラ熱がとれた、【２】の中に【４】を加え混ぜる。八等分にし、コロッケの形を作る。

卵・小麦粉・水を合わせて、かき混ぜる。※今回、パン粉がなかったので、フランスパンをフープロにかけパン粉として使用。

卵・小麦粉・水を合わせたタネ⇒パン粉の順に、コロッケタネを付けていく。

サラダ油を180℃にし、コロッケを揚げていく。※４分＋２分程揚げました。

今回、千切りにしたキャベツと一口大にカットしたトマトを付け合わせに！！揚がったコロッケをお皿に盛ってできあがり♪