ズッキーニとトマトのじゅんさい和え
白神の恵み。秋田からやって来た、君知るや東京の夏・・・
いま現在ベスト・オブ・マイレシピ確定。ぜひお試しを。
このレシピの生い立ち
っくあ〜、なーんて美味しいんでしょ！(>_<)
自画自賛絶賛中。
普段は「酢もずく和え」にするところ、今季初到来の大好物で試してサイクルヒット。
秋田の方が羨ましいです＠蓴菜Love・・・
(blog.ごはん日記「おいしいもの」に追記あり）
ズッキーニとトマトのじゅんさい和え
白神の恵み。秋田からやって来た、君知るや東京の夏・・・
いま現在ベスト・オブ・マイレシピ確定。ぜひお試しを。
このレシピの生い立ち
っくあ〜、なーんて美味しいんでしょ！(>_<)
自画自賛絶賛中。
普段は「酢もずく和え」にするところ、今季初到来の大好物で試してサイクルヒット。
秋田の方が羨ましいです＠蓴菜Love・・・
(blog.ごはん日記「おいしいもの」に追記あり）
アプリでひらく作り方
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今回の材料・・・
じゅんさい、我が家では高級食材なので緊張。
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- 2
小鍋にお湯をタップリ沸かし、軽く洗ってゴミをチェックしたじゅんさいをさっと茹でて、氷水にとる
- 3
ミディトマトのお尻に少し傷をつけ、同じ鍋で湯剥きする。二つに切り、固い蔕回りを切り除く
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- 4
同じ鍋に塩適量(分量外)を入れ、半月型に切ったズッキーニをさっと茹で上げ氷水にとる
- 5
冷たいボールに*を入れて混ぜ、湯剥きトマト、茹でたズッキーニを入れてよく和える
- 6
器に取り、じゅんさいを飾って出来上がり。このままの出来立てをいただいても美味しいですが…
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- 7
全部を混ぜさらに冷蔵庫でよく冷やすと、トマトからスープが出て具だくさんなガスパチョ風になります。最後に一味をパラリ。
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- 8
(07.13追記)いただくまで時間がしばらくある時は、具を混ぜてしまわず別々に冷やして直前に和えて下さい。置きすぎ厳禁☆
コツ・ポイント
一番のコツは…暑い日にイタダクこと(笑)。
じゅんさいは生を、トマトは味の濃いもの推奨。
湯剥きしたお高いトマトの皮、また、ズッキーニの縁はもったいないので捨てずに冷凍→ブラウンソースレシピへGO（ID : 19171771）。
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