作り方
- 1
ささみはビニール袋に入れて塩麹をモミモミ。冷蔵庫に入れて30分程度漬け込む。
- 2
パプリカは幅1cm長さ4cm程度に切り分ける。
- 3
✩の材料をボールに入れてかき混ぜる。これがマリネのつけ汁。
- 4
30分経ったらささみを取り出し、オリーブオイルにみじん切りのにんにくを熱し、香りが上がってきたらささみ投入。
- 5
塩麹につけたささみは焦げやすいので注意しながら焼く。
- 6
タッパーに(3)のマリネ液とパプリカを入れておく。
- 7
ささみにほんのり焦げ目が付いたら、取り出し、熱いうちに身をほぐし(6)に投入。熱いので気を付けて。
- 8
冷蔵庫で一晩以上寝かせるとおいしくなります。バジルを添えてサーブ。
コツ・ポイント
冷蔵庫で寝かしておくと美味しい。夏にいいかも。
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アロマライズ -
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