はじめに具材を切っていきます。鶏肉は一口サイズに切り、舞茸は食べやすい大きさに裂いておきます。玉ねぎは薄切りにします。

具材を切り終わったら、★煮汁を全部合わせてフライパンに入れ、少し沸騰させます。

ある程度合わせた煮汁が混ざったら、まずはじめに鶏肉を入れます。

鶏肉の表面に火が通ったら、舞茸、玉ねぎを入れ、中火～弱火でフタをしてしんなりするまで約2、3分待ちます。

全体的にしんなりして、鶏肉にもしっかり火が通ったら、弱火にして溶いた卵をまわしかけ、蓋をし約1分ほど待ちます。