栄養満点！錦松梅風ふりかけ
ようりんリン @cook_40176073
知人に教えてもらったふりかけを自分流にアレンジしました。カルシウムが豊富なので食べ盛りのお子様にオススメです。
このレシピの生い立ち
知人にもらったふりかけが美味しくて、レシピを教えてもらいました。
栄養満点！錦松梅風ふりかけ
知人に教えてもらったふりかけを自分流にアレンジしました。カルシウムが豊富なので食べ盛りのお子様にオススメです。
このレシピの生い立ち
知人にもらったふりかけが美味しくて、レシピを教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備します
保存が出来るのでいつも大量に作ります。 -
- 2
花かつおはフードプロセッサーで粉末にします。フードプロセッサーがなければ粉末の鰹節がスーパーにあります。
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- 3
梅干しは細かく刻む。きざみ昆布は水で戻して梅干し同様刻んでおきます。
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- 4
鍋に醤油、きび砂糖、梅干し、きざみ昆布を入れて煮だたせます。
-
- 5
弱火にして花かつおを入れます。
-
- 6
ある程度混ぜたらじゃこを入れてサラサラになるまで弱火で10分ぐらい焦げ付かないように混ぜます。
-
- 7
最後に白ごまを入れて軽くまぜたら出来上がり
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コツ・ポイント
混ぜてる途中甘みが足りなければ砂糖やみりんを足してもOKです。反対に甘さを控えたい時は最初に砂糖を半分入れ少しづつ足していって下さい。
梅干しを入れることで味に深みがでます
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