丸ナスで器を作ります。
ヘタの部分と、底になる部分を平らになるようにカットします。

丸ナスの中身をスプーンなどでくり抜いて、器を作ります。
アクが出るので、中に水を入れて軽くアク抜きします。

くり抜いた丸ナスの中身を大きめに切って、アク抜きのために水にさらします。

玉ねぎをみじん切りにします。

豚ひき肉に塩、コショウ、ナツメグ、卵を加えてよくこねてタネを作ります。

アク抜きして、水気をよくきった丸ナスの中身と、
みじん切りにした玉ねぎに、それぞれ片栗粉をまぶします。

タネに、丸ナスと玉ねぎを加えて、よく混ぜ合わせます。

アク抜きをした丸ナスの器の水気をよくきります。

丸ナスの器にタネをたっぷり入れて、220度に熱したオーブンで40分焼きます。

丸ナスにしっかり火が通ったら、一旦取り出してミートソースとチーズをたっぷりかけ、再度オーブンに入れます。