にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。むきえびは炒めておく。

鍋にバターを溶かしてにんにくの香りが出るまで炒めてから、玉ねぎを入れ塩こしょうをふり中火で炒める。

玉ねぎが透明になってきたらえびの身入りえびみそを入れて少し炒める。

強火にして白ワインを入れ、アルコールをとばす。

トマト缶と固形コンソメを入れて加熱する。

鍋からボールに移し、少し冷めたらミキサーに入れペースト状にする。

再び鍋に戻し、生クリームを入れてフタをして加熱する。

最後に炒めておいたむきえびを入れて混ぜる。