ビニールを外し、底と側面にフォークで穴を開け【ピケ※】、タルト型にラップをして、30分以上冷凍庫で休ませる

【空焼】オーブンを180℃に予熱する。
タルト型を冷凍庫から出し、アルミ箔を適当な長さに切って、側面にぐるっと覆い被せる

【空焼】180度のオーブンの上段で生地を20分焼く。
オーブンから取り出し側面のアルミ箔を丁寧に外し、生地を冷ましておく

フライパンにベーコンを入れて炒め、レッドオニオンも加えてしんなりしたら、塩胡椒を軽くする
（有塩ベーコンの場合は塩無で）

【卵液Ａ】の材料をすべてを入れ、混ぜる

(4)のタルト生地に、
荒熱の取れた(5)の具材を入れ、(6)の卵液をゆっくり注いだら、パセリを散らす

200度にあたためたオーブン中段で20分焼いたら、
できあがり！
（表面に色付けするために上段で5分追加！）

今回使用のリコッタチーズは、こちら。