先にタレを作っておきます
醤油、みりん、お酒、生姜摩ったもの(チューブの生姜でもよい)とニンニクを混ぜ合わせます

油を引き中火で玉ねぎを炒めます
しんなりしたら一旦お皿に移します

次ぎに豚肉を焦げないように弱火で焼きます、焼き過ぎは肉が硬くなりますよ〜
後でまた火を通すので多少赤いままでも良いです

豚肉から臭みや汁や余分な油が出てくるので一度フライパンを洗います