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牛蒡の冷製スープ(自分用メモ)
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牛蒡の冷製スープ(自分用メモ)-レシピのメイン写真

牛蒡の冷製スープ(自分用メモ)

Konstanz
Konstanz @cook_40178380

家族に好評。夏向きの味。
このレシピの生い立ち
牛蒡が食べたかった!!

家族に好評。夏向きの味。
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牛蒡の冷製スープ(自分用メモ)

Konstanz
Konstanz @cook_40178380

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材料

  • 牛蒡 2袋
  • コンソメ(あるいは鶏の茹で汁) 適量
  • 塩胡椒 適量
  • 生クリーム 1パック
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作り方

  1. 1

    鍋に適量の水とコンソメ(あるいは鶏の茹で汁)を入れる。牛蒡がひたひたになるくらい。

  2. 2

    牛蒡をかるくタワシでこすり、小口切りにする。次々鍋に入れていく。

  3. 3

    牛蒡が柔らかくなるまでゆでる。

  4. 4

    粗熱をとった後、ミキサーにかける。

  5. 5

    鍋にもどし、生クリームを加える。かるく火をとおし、塩胡椒などで味をととのえる。

  6. 6

    冷蔵庫で冷やす。(午前に作って、夕食に間に合うくらい。)

コツ・ポイント

たいがいの野菜でいける。
牛蒡は多いほうがおいしい。
2013年6月11日少量の山芋を加えたver.を作った。

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Konstanz
Konstanz @cook_40178380
2013/06/12 04:04に公開

このレシピのキーワード

スープ 鶏肉 ごぼう 生クリーム

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