椎茸はキッチンペーパー等で綺麗に拭いて、軸をかさの部分からえぐるように抜き取る。

包丁の下の部分を使うと取りやすいです。

椎茸に切り込みを入れる。
切り取った部分はみじん切りにして具に入れる。

ボールに、みじん切りにした長ネギ、椎茸、片栗粉、☆の調味料を入れてよく混ぜ合わせる。

椎茸の傘の部分に、具を詰めて、上からパン粉を振りかけておく。

余熱で200度にしておいたオーブンで25分～30分程焼く。

焼いている間に★の材料を混ぜ合わせてソースを作っておく。

お皿に盛って、仕上げにドライパセリを振りかけて、ソースをかけて出来上がり♪

レモンをかけると、美味しいです(^^)v