ボールに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーと塩を合わせてふるい入れる。ふるうのが面倒な場合はよくかき混ぜる。

牛乳、卵、溶かしバターをよく混ぜ合わせ、②のボールに注ぎ入れ、へらか大きめのスプーンで少しだけ混ぜる。

まだ粉っぽい所に、洗って水気を切ったブルーベリー(冷凍なら凍ったまま)を加え、潰さないようにさっくり混ぜる。

粉っぽさがなくなったら、用意しておいた型に生地を均等に割り入れる。ベリーがゴロゴロして、生地ももったり固めです。

好みで分量外のグラニュー糖、又は同量のバター、小麦粉、ブラウンシュガーにシナモンを適量合わせたトッピングを上にかける。

準備したオーブンの中段で20~25分焼く。焼き色がついたら竹串でチェック。焦げそうならアルミ箔をかぶせて焼き上げる。

フルーツが多い分、出来たてはベリーが溶けて柔らかいので、そのまま5分程置いてから型から取り出すと、形が崩れません。