アプリでひらく作り方
- 1
蕎麦を茹でます（乾麺を使用）。袋に書いてある茹で時間に従って下さい。少し短めに茹でるのがおすすめ☆
- 2
ささみを食べやすい大きさに削ぎ切りする。
にんにくを粗みじん切りにしておく。 - 3
熱した鍋に、オリーブ油と、にんにくを入れ、香りが、でたら、ささみを加え、炒める。
-
- 4
ささみに火が通ってきたら、酒を加え、蒸し焼きに。火が通ったら、ジェノバソースと、クレイジーソルトを加え、ソースの完成。
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- 5
茹で上がった蕎麦は、ザルにあげ、氷水でしっかり熱をとる。
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- 6
蕎麦は、しっかり水気を絞り、分量外のオリーブ油と、クレイジーソルトをまぶし、混ぜる（お好みでクレイジーソルト無しでも）
- 7
お皿に、レタスを敷き、蕎麦、ソースの順に盛り付け完成☆
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コツ・ポイント
蕎麦の水気は、しっかりと切って下さい。ソースの量を増やして、蕎麦全体に和える場合は不要ですが、今回のように上から盛り付ける場合は、蕎麦にもクレイジーソルトを少し馴染ませる事をおすすめします。
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