ヘルシー☆照焼き豆腐ハンバーグ

Name: ヘルシー☆照焼き豆腐ハンバーグ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 150g; 玉ねぎ(みじん切り) 4分の1個（90g）; 鶏ひき肉 100g; 生姜(みじん切り) 5g（一片）; 塩 小さじ2分の1杯; こしょう 少々; 片栗粉 大さじ1杯; 小麦粉 大さじ2分の1杯; サラダ油 小さじ2杯; しょう油 大さじ2杯; 酒 大さじ2杯; 砂糖 22.5ml（大さじ2杯半）; 大根おろし 4センチ

☆Herb☆ @cook_40064058

豆腐使いでヘルシー（1人278kcal）なのに、つくね風の照り焼き風味がたまらない一品です☆
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグが食べたいという帰宅の遅い主人のために、豆腐多めでヘルシーに仕上げたいなと作ったレシピです。
照り焼きダレがたっぷりなので、豆腐のあっさり感もなく、鶏ひき肉100gのみでも、主人は大満足でした～☆

ヘルシー☆照焼き豆腐ハンバーグ

☆Herb☆ @cook_40064058

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材料

2人分

木綿豆腐 150g
玉ねぎ(みじん切り) 4分の1個（90g）
鶏ひき肉 100g
生姜(みじん切り) 5g（一片）
塩小さじ2分の1杯
こしょう少々
片栗粉大さじ1杯
小麦粉大さじ2分の1杯
サラダ油小さじ2杯
しょう油大さじ2杯
酒大さじ2杯
砂糖 22.5ml（大さじ2杯半）
大根おろし 4センチ

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作り方

1
豆腐を水切りし（キッチンペーパーでくるんで600W のレンジで1分半加熱）、ボールに入れて崩しておく。
2
1に、鶏ひき肉、玉ねぎ、生姜、塩、こしょう、片栗粉を加えてよく練り混ぜる。
3
①2を4等分して丸め、小麦粉を軽くはたいておく。
②フライパンに油をひいて並べ、中火で両面に焼き色を付ける。
4
①蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする。
②しょう油、酒、砂糖を合わせてタレを作り、①にからめて強火で煮詰める。
5

大根おろしを添える。

コツ・ポイント

生地がゆるすぎないように、豆腐はしっかり水切りを！
小麦粉をはたく前にサラダ油を手に付けておくと、生地が手につかずうまくまとまります♪

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つくれぽ

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☆Herb☆ @cook_40064058

2013/06/13 16:42に公開

「身近にある材料で、ヘルシーにおいしくいただく」をモットーに料理に励む結婚半年の新婚妻です。まだまだ料理修行中。失敗も多いですが、少しずつうまくなるといいな、そんな願いをこめて、レシピ作りを始めました。（2013年5月23日）レシピ公開を始めてから2週間。主人の体重が2キロ減りました～！これからもがんばります。私も作りすぎて太らないよう気を付けマス（汗）。（2013年5月30日）

このレシピのキーワード

照り焼き豆腐ハンバーグ片栗粉大根おろし酒とりひき肉もめん豆腐小麦粉玉ねぎしょうが

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