我が家のカレー♪一発２日目ミックス覚書
恋ちゃんのママ @cook_40049009
今日作る、２日目カレー。
家族への愛情は、時空をも歪めます(☆∀☆)
このレシピの生い立ち
「カレーは飲み物」な我が家の男子達をうならせた、最終形の調合。
この調合は、3歳児でも食べてました。
我が家のカレー♪一発２日目ミックス覚書
今日作る、２日目カレー。
家族への愛情は、時空をも歪めます(☆∀☆)
このレシピの生い立ち
「カレーは飲み物」な我が家の男子達をうならせた、最終形の調合。
この調合は、3歳児でも食べてました。
アプリでひらく作り方
- 1
(普通の鍋)バラ肉を焼き、火が入ったら野菜を加え炒める。水とコンソメ投入し、8割程度の柔らかくさまで煮込む。
- 2
★はちみつを入れるなら、水と一緒に。それを30分以上煮込まないと、ルーは入れられない。
酵素の関係。 - 3
(活力鍋の場合)別に焼いた肉と肉汁、野菜、水200ccを入れ加圧。
高圧オモリが振れ出す「直前」で止めて、放置。 - 4
(活力鍋)圧力が抜けたら、水とコンソメ(はちみつを入れるならココ)を入れ、煮立てる。
- 5
柔らかくなったら、潰したバナナかジャムを投入。
完熟推奨。
バナナが余って追熟が進んだら、カレー用に冷凍しておくと◎ - 6
バナナを入れ一煮立ちしたら火を止め、基本は○を同量ずつ、鍋に合わせて小さじ1くらいから、好みを探して。
- 7
○を入れ10分ほど煮込んだら、火を止めルーを刻んで投入。
はちみつを入れたなら、煮込んで30分以上経過している事が必須。 - 8
ルーが溶けたら、レモン汁、牛乳(クリープ液)を入れ煮立て、火を止めて、しっかりと一旦冷ます。
→完成。
コツ・ポイント
バナナ以外はルーの後。
我が家では、コーン缶を牛乳と一緒のタイミングで入れたりします。
しょうが、にんにくは、チューブで大丈夫です。
しょうがは辛味が増すので、お子様が食べるなら少な目に。
バランスをみて、好みの配合を見つけてください。
つくれぽ
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