大きくて混ぜやすい深めのフライパンがいいですね～。

フライパンにバターを入れて玉ねぎをしっとりするまで炒めます。

火を止めて、牛乳を少しずつ練るようにしながら入れてのばしていく。
ここでよく混ぜるとダマが出来ませんよ～☆

あとはなべ底をはがすようにしながら、強火~中火で煮ていきます。
とろみが付いてきたら出来上がりです。

ドリアやグラタンに使うときはさらっとしたホワイトソースがお勧めですよ。