玉ねぎみじん切り
トマトざく切り
ズッキーニ輪切り
枝豆はさやから出す

フライパンにオリーブオイルを入れ、ズッキーニを素揚げにする。少し焦げ目がつくくらい。

同じフライパンに玉ねぎを入れ、にんにくすりおろしを加え炒める。

しんなりしてきたら、トマトを加え弱火にする。

塩・コショウを加えトマトから水分が出てきたら枝豆を加える。

フライパンにズッキーニを加え、パスタを茹で始める。

パスタが茹であがったら、フライパンでソースと混ぜ合わせお皿に盛り付け

レモン汁、ポン酢をかけてできあがり。