鍋に湯を沸かし、パスタを規定の分数で茹で、茹であがったらオリーブオイルで和えておく。

ナスは大き目角切りに、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。

合挽き肉を肉色が変わるまで炒める。

合挽き肉に、軽く塩コショウし、ケチャップ、ウスターソース、コンソメ、砂糖の順に入れ混ぜて、トロミが出るまで煮る。

フライパンに多めの油を敷き、120℃で熱し、ナスを素揚げする。

パスタ→ソース→ナスの順に盛り付け、パルメザンチーズを振りかけて完成！