万能カップに材料の浄水少しと、きび砂糖少しを入れて、イーストをふり入れ、少し置いておくと、モコモコになる。

牛乳を万能カップに入れフライパンで50℃スタートしておく。

フードプロセッサーにドゥブレードをセットして、強力粉、グラハム粉、きび砂糖、塩を入れる。

粉類をひと混ぜしてからイーストを入れ混ぜながら注ぎ口から牛乳を入れ、少しずつ残すくらいに浄水を入れ6分こねる。

フライパンを45℃〜50℃に保温する。こね時間の6分をタイマーセットすると便利。

コネたら一次発酵を45℃〜50℃の保温30分。

その間に野菜を刻む。生地をコネたFPを洗わずに千切りでにんじんを刻む。

薄切りの歯に取り替え、玉ねぎをスライスにする。

発酵がうまくいくと2〜3倍にふくらむ。

6等分に分けて丸めて、5コはフライパンに戻してフタをしておく。

1個を長くのばして、

野菜とチーズを乗せて塩、黒胡椒をのせる。

向こう側を手前におる。

手前から向こうに折りたたみ、つなぎ目をつまみくっつける。

クッキングシートに乗せて左側から深めに斜めに切り目を入れる。
互い違いに切り目を開く。

こんな感じに。
パセリみじん切りをのせる。
写真ではアルミホイルだけどクッキングシートの方がイイことがわかりました！

ウォックを中火のガスで〜3分温める。
中にもアルミホイル敷く。

2本ずつ焼く。
中火で20分。
1本だと早く焼けて焦げるので2本ずつの方が時間が同じで時間の目安がつきやすい。

残りの生地も成形しクッキングシートにのせ、くっつかないように生地と生地の間にクッキングシートを折り上げはさめておく。

FPで千切りすると洗い物が増える気がするけど、気のせい（笑）
ボールを出してスライサー出しても結局同じだけ洗うのだ（笑）

焼き上がり！

これくらいキツネ色に焼きたければ後5分焼く。

ウィンナーを巻いたら…

こんな感じに焼き上がり！

トマトソースをのせたら…

でろーんとトマトが出てきちゃった（笑）でも美味しい！

蒸しかぼちゃ&チーズ&パセリも美味しいです。
ホイルで焼く方が良さそうです！