もち麦のぼたもち＆おはぎ
liqueur☆ @meux
餅米の代わりにもち麦を入れた、プチプチ食感とモチモチ具合が絶妙の、春のお彼岸に頂く牡丹餅、秋のお彼岸に頂く御萩です。
このレシピの生い立ち
餅米の代わりに、腸に効果的とされるもち麦を使ってぼたもち＆おはぎを作りました。
もち麦のぼたもち＆おはぎ
餅米の代わりにもち麦を入れた、プチプチ食感とモチモチ具合が絶妙の、春のお彼岸に頂く牡丹餅、秋のお彼岸に頂く御萩です。
このレシピの生い立ち
餅米の代わりに、腸に効果的とされるもち麦を使ってぼたもち＆おはぎを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
米にもち麦を乗せて、普段の1/2合分の水量に100ccプラスした水(200cc程度)を注ぎ、30分程置いた後、炊飯します
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- 2
★の小豆と水を合わせて煮て、豆が柔らかくなったら★の砂糖を加えて練り、粒あんを作ります。
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- 3
○の材料を混ぜ合わせて、きな粉砂糖を作ります。
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- 4
もち麦ごはんが炊けたら、すり鉢等で米粒が半分程度になる位まですり潰します。
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- 5
もち麦ごはんを4等分にし、手に水をつけて俵型等お好みの形に握ります。
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- 6
2個を手順3のきな粉に絡めます。
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- 7
残りの2個は、手順2の粒あんで包み込むように包みます。
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- 8
お皿に盛り付けて、完成です。
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コツ・ポイント
甘さは控えめなので、お好みで加減して下さい。
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