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柚子の器の紅白なます
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柚子の器の紅白なます-レシピのメイン写真

柚子の器の紅白なます

発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美
発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美 @cook_40068564

おせち料理が華やかに、さっぱりした紅白なます
このレシピの生い立ち
柚子を器にしたら可愛いと思って

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柚子の器の紅白なます

発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美
発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美 @cook_40068564

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材料

4人分
  • 大根 400g
  • 人参 50g
  • 塩 小さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • お酢 大さじ3
  • 柚子 各1個×4人分
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作り方

  1. 1

    大根、人参は皮をむき、細切りに切って塩を振り、しんなりしたら、水気を絞る

  2. 2

    柚子の器を作る、下から薄く横に切り、それは、なますに入れる分、
    次に蓋を1/4切る。中身をスプーンでくり抜く

    • 柚子の器の紅白なます作り方2写真
  3. 3

    ボールに、砂糖大さじ2とお酢大さじ3を入れ、合わせ酢を作る
    大根と人参、柚子の皮、柚子の果汁をボールに入れ、全体を混ぜる

    • 柚子の器の紅白なます作り方3写真
  4. 4

    柚子の器に盛りつける

    • 柚子の器の紅白なます作り方4写真
  5. 5

    出来上がり

    • 柚子の器の紅白なます作り方5写真

コツ・ポイント

柚子は、1/4をカット

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発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美
発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美 @cook_40068564
2016/12/27 10:38に公開
発酵専門料理教室を10年しております発酵食✖️腸ケア加齢は防げないけど老化は防げる子供達の健康はママが守る全国に腸活の文化を広める活動をしています
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このレシピのキーワード

なます 大根 にんじん ゆず

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