[下ごしらえ1]
牛肉、セロリ、たけのこ、椎茸、長ねぎ、きぬさやを細切りにする。

[下ごしらえ2]
パプリカを千切りにし、白髪ねぎと合わせておく。
蒸し麺は電子レンジ（500Ｗ）で約30秒温めておく。

フライパンを熱し、蒸し麺をほぐしながら入れ、両面に焦げ目をつけ、取り出す。

フライパンにサラダ油を入れ、牛肉を炒め、ほぼ火が通ったら、細切りにした野菜類を入れて炒め、[合わせ調味料]を加える。

⑤にとろみがついたら、ごま油を回しいれる。

器にこんがり焼いた麺を盛り、上に⑥のあんをかけ、白髪ねぎとパプリカを飾る。