人参は1センチ角くらいに切り、レンジで柔らかくなるまで加熱(ルクエ使用)

①を別の容器に移して牛乳を入れ、ブレンダーでペーストにする。

②に卵、オイル、パンケーキミックスの順に入れ、その都度よく混ぜる。

フライパンを熱し薄く油を塗ったら、1枚をスプーン2杯ずつくらいで8枚焼く。
表面がプツプツなったらひっくり返す。