さつまいもは1cm厚さの半月切りにし、大きければさらにその半分に切って水にさらす。しめじは石づきを落としてほぐす。

鍋に牛乳、水けをきったさつまいもを入れて弱火にかけ、沸いたら油をきったシーチキン、しめじ、コンソメ、こしょうを加える。

さつまいもに火が通り、汁けが少なくなってきたら、オリーブオイル（分量外）を塗った耐熱皿に入れる。

ピザ用チーズをかけてパン粉をふり、220℃に余熱したオーブンで5～10分焼く。