里芋は皮を剥いて食べやすい大きさに切る。にんじん、ごぼう、しいたけは乱切りにする。さつまあげは1cm幅に切る。

具材に火が通るまで弱火～中火で煮る。

蓋を空け、途中でたまにかき混ぜながら煮汁が半分～⅓くらいになるまで煮つめる。