大豆粉のチーズナン風パン
甘くて美味しいチーズがとろけだしてきます♫辛めのインドカレーとの相性抜群です☆
このレシピの生い立ち
ホットク風チーズナンをよく作るので、大豆粉バージョンで作ってみました^^
ホットク風にフライパンで焼いたら失敗したので(T_T)オーブンで焼くことにしました。
大豆粉のチーズナン風パン
甘くて美味しいチーズがとろけだしてきます♫辛めのインドカレーとの相性抜群です☆
このレシピの生い立ち
ホットク風チーズナンをよく作るので、大豆粉バージョンで作ってみました^^
ホットク風にフライパンで焼いたら失敗したので(T_T)オーブンで焼くことにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料をビニール袋に入れよく振って混ぜておく。
セルクルの内側に油を塗っておく。 - 2
ＨＢにイースト以外のパン生地の材料を入れて15～20分捏ねる。（１次発酵前に取り出す。）
※イーストは5分後に投入する。 - 3
7等分して成型したら濡れ布巾をかぶせ、10分ベンチタイム。
-
- 4
チーズとシュガーカットを混ぜておく。
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- 5
ベンチタイムが終わったら具材を包んでいく。
- 6
シートを敷いた天板にセルクルを並べ、生地を上から少し押さえてセルクルの内側ギリギリぐらいにします。
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- 7
霧を吹いたら、クッキングシートともう一つの天板を乗せる。
- 8
40℃で１時間発酵させる。
（発酵途中に2～3回霧吹きをするか、水の入った容器を入れておいて下さい。） - 9
発酵後です。
-
- 10
上にクッキングシートともう一つの天板を乗せ、180℃に余熱したオーブンで15分焼く。
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- 11
少しチーズがはみ出しましたが、完成です☆
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- 12
こちらはセルクルに入れずに発酵させ、天板を乗せて焼いたものです。
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- 13
こちらのチーズを使用しました。モッツァレラ入りの シュレッドチーズがオススメです。
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- 14
※7.5cmぐらいのセルクルを使用しました。（発酵後に生地がはみ出すのでもう少し大きめのセルクルの方がいいと思います。）
- 15
※追記
中身の分量変更しました。
13/06/18
コツ・ポイント
セルクルが無ければ使用しなくてもいいです。
シトラスファイバーも無ければ使用しなくてもいいです。
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