ふんわり卵のペペロンチーノ
ひょんなことから偶然生まれたレシピ。
お家にいつもある材料で、簡単においしく♪
ふんわりまろやかでランチにもGOOD!!
このレシピの生い立ち
ひとりランチに、カルボナーラを作ろうと思って作り始めたら牛乳がなかった〜Σ(‾ロ‾lll)
なので急遽、ペペロンチーノ風に。卵も溶いてしまっていたので(笑)入れてみたら、ふんわりまろやかで、とってもおいしくできたのでレシピにしました♪
ふんわり卵のペペロンチーノ
ひょんなことから偶然生まれたレシピ。
お家にいつもある材料で、簡単においしく♪
ふんわりまろやかでランチにもGOOD!!
このレシピの生い立ち
ひとりランチに、カルボナーラを作ろうと思って作り始めたら牛乳がなかった〜Σ(‾ロ‾lll)
なので急遽、ペペロンチーノ風に。卵も溶いてしまっていたので(笑)入れてみたら、ふんわりまろやかで、とってもおいしくできたのでレシピにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取って小口切りにしておく。玉ねぎは薄切り、ウインナーは細切りに。
- 2
塩（分量外）を入れたお湯でパスタを茹で始める。表記の茹で時間より少し短めに茹でる。
- 3
フライパンにオリーブオイルとバターを入れる。そこへニンニクのみじん切りを入れ、弱火で香りを出す。
- 4
香りが出たら火を中火にし、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、ウインナーと鷹の爪を入れてさらに炒める。
- 5
パスタのお鍋から茹で汁をお玉1杯分とってフライパンに入れる。コンソメキューブを砕いて加える。
- 6
コンソメが溶けたら、溶き卵を全体にまわし入れ、手早く大きくまぜあわせてすぐに火を止める。
- 7
パルメザンチーズを加え、味を見て塩こしょうする。
- 8
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、まぜあわせて完成！
コツ・ポイント
具材は、小さめに切ったブロッコリーや、ほうれん草なんかも合うかも？
卵の半熟具合はお好みで火を止めるタイミングを変えてみてください。
固くなっちゃっても大丈夫！おいしいですよ！
鷹の爪を抜けば、お子さまも大好きな味に(^^)
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