玉ねぎは角切りに生姜はみじん切りする。合わせ調味料はボールに入れておく。■にんにく醤油レシピID : 18600590

鍋のごま油を熱し、みじん切りにした生姜を加え炒める。

生姜の香りが出たら、手羽先を皮目を下にして鍋に敷く。

焼き目が付く前にひっくり返し1分弱めの中火で焼く。

そこへ合わせ調味料を加え玉ねぎを落とし蓋代わりになるように敷き詰める。

この状態で1、2分クツクツとさせる。

水を一度に入れて、30分強めの中火でアクを取りながら煮込む。

このくらい煮込めば完成!　箸でほぐせるほど柔らかくなります。