お砂糖と塩、オリーブオイルをカップにまぜます。レシピのサーモンは１３０グラムですがのばせば大きくても大丈夫です
＾＾

お皿にまぜたものを半分しいてハーブをのせます。本当はディルがいいそうです。試したなかではローズマリーが私は好きでした＾＾

その上にサーモンのサクをおきその上にハーブをのせまぜたものの残りをしきラップをします。冷蔵庫にいれて半日～１日おきます。

冷蔵庫からだします。サーモンから水分がでてれば大丈夫です。そこの深いお皿のほうがいいかも
＾＾；

キッチンペーパーで混ぜたものとハーブをおとして、食べる分だけうすぎりにします。残りはラップで巻いて保存で大丈夫です＾＾

レモンとベビーリーフを飾り黒こしょうをふって完成です
＾＾
塩分がつよいときはレモンをたくさんしぼるといい感じです。