即席サワークリームを作る。★のマヨネーズに生クリームを少しずつ加えて混ぜ、滑らかにしておく。

玉ねぎはスライスして空気にさらす(水にさらした場合は水気をしっかりとる)。かいわれは根を切り洗って、しっかり水気をとる。

ボウルにオリーブオイルとディルを入れて混ぜ、サーモンを１枚ずつ加えて和える。

カンパーニュは軽くトーストしておく(バゲットなどでカナッペにする場合は輪切りで薄く切ってトーストする)。