豆腐は水切りしておく（省略OK）
そのうちの２２０gを使います。

手で崩した①とパン生地の材料をホームベーカリーにセットして一次発酵までする。

パン生地を２３cm×１５cmくらいの長方形に伸ばす。
シナモンシュガーを巻き終わり２cmはかけずに残して振りかける。

長い方を手前にして、くるくる丸めてロールにし、最後はしっかりつまんで閉じたら転がして形を整える。

１０等分の輪切りに切り分け、オーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて置く。
濡れ布巾をかけて３０分、二次発酵する。

霧吹きで少し水をかけ（あまりかけるとシナモンが溶け出します）たら１８０℃のオーブンで１５～２０分焼く。

このままでも十分美味しいですが、アイシングをかける場合はパンが冷めてから、かけてください。