はやと瓜☆メキシコ☆家庭料理☆
☆Piglet @cook_40105941
はやと瓜のバターソテー☆メキシコの家庭料理です。はやと瓜のジューシー＆甘味が十分味わえます☆
このレシピの生い立ち
メキシコでは『チャヨテ』と呼ばれているはやと瓜。メキシコでは種も含め丸ごと食します。
メキシコ人に教わった、はやと瓜の家庭料理です。
はやと瓜☆メキシコ☆家庭料理☆
はやと瓜のバターソテー☆メキシコの家庭料理です。はやと瓜のジューシー＆甘味が十分味わえます☆
このレシピの生い立ち
メキシコでは『チャヨテ』と呼ばれているはやと瓜。メキシコでは種も含め丸ごと食します。
メキシコ人に教わった、はやと瓜の家庭料理です。
作り方
- 1
はやと瓜を洗い、たっぷりの水と一つまみの塩を入れて下茹でする。竹串がすっと通るくらいまで茹でる。
-
- 2
色止めにはやと瓜を冷水にさっとくぐらせ、半分に切る。※マンゴーと同じように平たい面と平行に種が入ってます）
-
- 3
種を取り出し食べやすい大きさに切る。取り出した種はそのまま食べられます♪
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- 4
フライパンにバターを入れ熱する。
-
- 5
切った面を下にして炒める。仕上げに塩を少量掛ける。
-
- 6
お皿に盛り付けて完成♪
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- 7
マヨネーズを掛けても美味しいです。
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- 8
マヨネーズ＋鰹節も和風で美味しいです。
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- 9
切り方を変えても♪
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- 10
料理に添えて♪
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- 11
朝食にも合います♪
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コツ・ポイント
下茹でする時に茹で過ぎないことです。
種の周りにゼラチン質のものがあり、食べると苦味があるので気をつけて下さい。
（緑色の表面ではなく）切った面をバターに絡めるように炒めます。
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