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昔食べたお肉屋さんの牛コロッケ
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昔食べたお肉屋さんの牛コロッケ-レシピのメイン写真

昔食べたお肉屋さんの牛コロッケ

4KO
4KO @cook_40133713

昔、お肉屋さんで売ってた牛コロッケ。何もつけなくても甘くて美味しかったな〜。また食べたくて再現してみました。
このレシピの生い立ち
子供の頃にお肉屋さんで買って食べたコロッケ。何もつけなくても甘くて美味しかったあの味を思い出しながら再現してみました。

昔、お肉屋さんで売ってた牛コロッケ。何もつけなくても甘くて美味しかったな〜。また食べたくて再現してみました。
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昔食べたお肉屋さんの牛コロッケ

4KO
4KO @cook_40133713

昔、お肉屋さんで売ってた牛コロッケ。何もつけなくても甘くて美味しかったな〜。また食べたくて再現してみました。
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子供の頃にお肉屋さんで買って食べたコロッケ。何もつけなくても甘くて美味しかったあの味を思い出しながら再現してみました。

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材料

15個前後
  • じゃがいも 大7〜8個
  • 牛切り落とし 250g
  • 玉ねぎ 1個
  • 砂糖 大さじ3〜4
  • 醤油 大さじ3〜4
  • パン粉 適量
  • 小麦粉 適量
  • 卵 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは縦に薄切りにし、それを半分に切る。肉はある程度細かく刻む。
    フライパンに油(できれば牛脂)をひき炒める。

  2. 2

    砂糖、醤油を加えて煮詰め、濃い目の甘辛い味にする。

  3. 3

    じゃがいもを、茹でるかレンジで柔らかくしてマッシュポテトを作り②の牛肉を混ぜる。

  4. 4

    ③を成形して小麦粉→卵→パン粉を付けてこんがり揚げる。

コツ・ポイント

牛肉と玉ねぎを甘辛く煮詰めて濃い目の味にして、じゃがいもと混ぜた時にそのままでも美味しい肉じゃがの様な味にします。

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4KO
4KO @cook_40133713
2012/03/16 11:16に公開
平成25年9月から働き出した介護の仕事にだいぶ慣れてきました。昔からやりたかった仕事だけあって毎日充実してます。もっと早くやればよかった・・・末っ子はこの春1年生になり高校生2人、中学生1人、小学生1人(女の子、男の子2人ずつ)、旦那との6人家族です相変わらず腹ペコな子供達のお腹を満たすため毎日お弁当、ご飯作りを頑張ってます。
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このレシピのキーワード

コロッケ じゃがいも 牛細切れ 卵 小麦粉 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18611963
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