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ばぁちゃんの♪高野豆腐のたまごとじ
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ばぁちゃんの♪高野豆腐のたまごとじ-レシピのメイン写真

ばぁちゃんの♪高野豆腐のたまごとじ

imoco92
imoco92 @cook_40046584

お汁がじゅわわん♪
このレシピの生い立ち
ばぁちゃんが作ってくれてた味を再現してみました(‾∀‾)☆

お汁がじゅわわん♪
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ばぁちゃんの♪高野豆腐のたまごとじ

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材料

  • ・高野豆腐 2〜3枚
  • ・たまねぎ 1コ
  • ・いんげん 適量
  • ・たまご 3コ
  • *酒 大さじ5
  • *砂糖 大さじ2
  • *薄口醤油 大さじ2
  • *みりん 大さじ2
  • *だしの素 小さじ半分
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は水に浸して戻し、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    たまねぎはスライス、いんげんは筋を取り適当にカットする。たまごは割りほぐしておく。

  3. 3

    鍋に油少々熱っしたまねぎを炒める。

  4. 4

    油が回ってしんなりしてきたら、調味料全て入れて馴染ませる。

  5. 5

    高野豆腐を入れて少し煮たら、いんげんを入れて再び煮る。

  6. 6

    水分がほぼなくなったらたまごを流し入れて蓋をして弱火で2分程度。火を止めて軽く混ぜて完成☆

コツ・ポイント

高野豆腐の代わりにお麩、いんげんの代わりに絹さやorキャベツでも美味しいです♪ちくわやかまぼこを入れても(*^□^*)
白菜をメインにしてもバッチリうまい〜☆

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imoco92
imoco92 @cook_40046584
2010/11/11 13:36に公開
のんびり料理するのが大好き♪
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このレシピのキーワード

卵とじ いんげん 高野豆腐 卵 酒 玉ねぎ

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