ブロッコリーは適当な大きさに切り、耐熱皿またはスチームケースに入れて軽くレンチンしておく。

エビは殻をむき、背に切り込みを入れ、背ワタを除き○で下味をつける。

●を全て合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、豆板醤とみじん切りにした長ネギを炒める。

香りがたったら、エビを炒める。

エビの色が変わったらブロッコリーと●を加え手早く炒める。

タレが全体に絡んだらお皿に盛り、仕上げに炒りごまをかける。