キャベツは千切りにして水気を切っておきます。ボウルにはんぺんを入れてよく潰します。

溶き卵、キャベツ、お好み焼き粉を入れてよく混ぜ合わせます。

鰹節と青海苔を入れてさらに混ぜ合わせます。

中温に温めた油に生地を入れて揚げていきます。丸く成形しても落とし入れても大丈夫です。