自家製天然酵母パン働く母さん向け
ちゅたま @cook_40179852
働く母さんたちは忙しい。だからこそ天然酵母パン！
寝る前に仕込んでそのまま放置の一次発酵。
目覚めるとあら素敵！
このレシピの生い立ち
自家製天然酵母の発酵時間の長さを利用してワーキングマザーたちのために発案しました。ウルトラ簡単です。
自家製天然酵母パン働く母さん向け
働く母さんたちは忙しい。だからこそ天然酵母パン！
寝る前に仕込んでそのまま放置の一次発酵。
目覚めるとあら素敵！
このレシピの生い立ち
自家製天然酵母の発酵時間の長さを利用してワーキングマザーたちのために発案しました。ウルトラ簡単です。
アプリでひらく作り方
- 1
好きな果物で酵母液をつくります。必要なのは毎日の愛情のみ。
水は必ず天然水で。 -
- 2
酵母液がサイダー化したら粉をまぜて生種をつくります。
二回か三回つなぐと強化されますが、一回でも大丈夫。 -
- 3
ストレス解消には手ごねで。時間節約には生地コースで。
あとはボウルに入れてラップをかけて一晩放置。朝にはあら素敵！ -
- 4
好きに成形して一時間ほど二次発酵。
仕事メイクをしながら１８０度のオーブンで１２～１５分。
ウルトラ簡単です。 -
コツ・ポイント
酵母液は「サイダー化」したら出来上がりです。そのまま飲んでもおいしいです。
さらにサイダー化した液を新しいフルーツと水と砂糖ミックス液に加えると酵母がすぐに起きてきます。コツは「天然酵母パンは難しい」という妄想を捨てることです。
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