梅しそじゃこごはん
シンプルな混ぜ込みごはんです。カリカリ梅と胡瓜の食感がアクセント。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のカリカリ梅を使い切りたかったので。
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冷蔵庫のカリカリ梅を使い切りたかったので。
梅は粗く刻む。大葉は細切りにする。
きゅうりは輪切りにして塩もみをする。絞って水気をよく切り、ごま油を和えておく。
ごはんに、ねり梅、しょうゆ、白ごまを入れよく混ぜ合わせる。半量の大葉、じゃこ、梅を加える。
器に盛り、残りの大葉を散らして出来上がり。
ねり梅はなければいれなくても大丈夫ですが、入れると梅の風味が増して美味しいです。
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