昆布を水につけて出汁をとっています。

粉末鰹だしと醤油と味醂、ご飯を投入します。

わかめを一面に敷いて、長葱・牡蠣をトッピング。牡蠣は片栗粉で洗って綺麗にし、また片栗粉をつけてのせると、プリプリで美味♪

蓋をして沸騰したら、真ん中に大根おろしをのせ、ハイ！出来上がり♪ 鱈の白子も美味ですが、撮影したら少しグロいですね。

変更！わかめは最後に沸騰後敷きましょう。わかめの歯応えが残ります。何が埋まっているかを掘り出す楽しみも増えました。

その下は牡蠣としめじと鱈、ご飯となっています。

ご飯投入前に全部の具や調味料を入れ、軽く沸騰させます。イメージは蕎麦汁です。私は関東なので、色が濃いかもしれません:-)