夏野菜のっけ素麺♪
じゅん♡な @cook_40074358
残り物の夏野菜で涼感たっぷりビタミンたっぷり簡単レシピです♪ランチも良し、お惣菜と共にディナーにも♡
このレシピの生い立ち
夏野菜パスタ、夏野菜カレー、ならばお素麺もイケるかな？と思い残り物の夏野菜で作りました。
細い麺に絡んで美味しかったです♡♡♡
夏野菜のっけ素麺♪
残り物の夏野菜で涼感たっぷりビタミンたっぷり簡単レシピです♪ランチも良し、お惣菜と共にディナーにも♡
このレシピの生い立ち
夏野菜パスタ、夏野菜カレー、ならばお素麺もイケるかな？と思い残り物の夏野菜で作りました。
細い麺に絡んで美味しかったです♡♡♡
アプリでひらく作り方
- 1
このくらいの量です(ミニトマトサラダの分が入ってしまいました)トマトは１～２個、オクラ等夏野菜ならこれ以外でも。
-
- 2
それぞれこんな感じにカットします。茄子は水にさらしました(調理手順の関係で敢えてする必要はないです）
-
- 3
ミニトマト、プチトマトは湯剝きしています。お好みで。４等分にカットしておきます。
- 4
フライパンにオリーブ油をひき２のトマト以外の野菜を炒める。茄子が綺麗な色になった頃味噌、出の素、水を入れて炒め合わる。
- 5
素麺を茹でる。
茹で上がったらザルにとりお水にさらしてザルで水けをきる。 - 6
お皿に５をトップを高くして盛り付け４で炒めた野菜を乗せて出来上がりです。
お好みの麺つゆでどうぞ♪ -
- 7
辛子を混ぜていただくといっそう夏向きなお素麺になります(^_^)♪
- 8
☆一人分なら小さなフライパンを使えば調理中の暑さも幾分凌げます
コツ・ポイント
コツは素麺のっけなのでお野菜は薄く細かくカットする方が手早く美味しく出来ます(*^_^*)
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