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生キウイヨーグルトムース
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生キウイヨーグルトムース-レシピのメイン写真

生キウイヨーグルトムース

鷹はる
鷹はる @cook_40109610

レインボーレッド(中国系のキウイフルーツ)なら、そのままでもゼラチンで固まるはず。と言うことで作ってみました。
このレシピの生い立ち
頂いたレインボーレッド(キウイフルーツ)でいろいろ作ってみた。

レインボーレッド(中国系のキウイフルーツ)なら、そのままでもゼラチンで固まるはず。と言うことで作ってみました。
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鷹はる
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レインボーレッド(中国系のキウイフルーツ)なら、そのままでもゼラチンで固まるはず。と言うことで作ってみました。
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材料

4個
  • レインボーレッド(中国系キウイ) 100g
  • ヨーグルト 100g
  • 牛乳 0~50ml
  • グラニュー糖 20g
  • ゼラチン 5g
  • 水(+好みの洋酒を入れても良い) 45ml
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作り方

  1. 1

    水(+好みの洋酒)にゼラチンを入れ、ふやかしておく

  2. 2

    残りの材料をミキサーにかけて、良く混ぜる。柔らかめが好きな人は牛乳を入れて、固めが好きな人は入れないで。

  3. 3

    1を電子レンジで溶かし、2に加え、ミキサーで良く混ぜる。

  4. 4

    型に流し込んで、冷蔵庫で冷やす。一晩おいたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

中国系のキウイフルーツはたんぱく質分解酵素が少ないから、熱処理しなくてもゼラチンで固まります。ただし、数日経つと溶けてくることもあるので、完成後はお早めに完食してください。

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鷹はる
鷹はる @cook_40109610
2010/11/12 14:13に公開
料理、お菓子好き、食べる方が好きですが、、、^^;お菓子のレシピメモ。
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このレシピのキーワード

キウイ ゼラチン 牛乳 ヨーグルト

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