なすと油揚げのずーず（味噌汁そうめん）
✿haru✿ @cook_40179088
母の味！なすと油揚げのお味噌汁にそうめんを入れたもの。曽祖母が「ずーず」と呼んでいました。昨日の残りのお味噌汁でもOK☆
このレシピの生い立ち
曾祖母の大好物で、わたしも小さいころから良く食べているソウルフードです。
昨日のお味噌汁にそうめんを入れて朝ごはん、ご飯が足りない時のお味噌汁ボリュームアップ、そうめんを一人一人前使えばお昼ご飯（味噌煮込み風そうめん）にも食べています＾＾
なすと油揚げのずーず（味噌汁そうめん）
母の味！なすと油揚げのお味噌汁にそうめんを入れたもの。曽祖母が「ずーず」と呼んでいました。昨日の残りのお味噌汁でもOK☆
このレシピの生い立ち
曾祖母の大好物で、わたしも小さいころから良く食べているソウルフードです。
昨日のお味噌汁にそうめんを入れて朝ごはん、ご飯が足りない時のお味噌汁ボリュームアップ、そうめんを一人一人前使えばお昼ご飯（味噌煮込み風そうめん）にも食べています＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
お味噌汁を作ります。なすは縦半分に切って薄切りにし、下茹でしておきます。油揚げ、人参、しいたけは刻んでおきます。
- 2
だし汁になす、油揚げ、人参、しいたけを入れて煮ます。
- 3
人参に火が通ったら、お味噌を溶き、ねぎも入れ、煮えばなで火を止めてお味噌汁は完成です。
- 4
そうめんを表示どおりに茹でて湯を切り、器に盛ってお味噌汁を注ぎます。薬味をお好みでかけて召し上がれ＾＾
コツ・ポイント
なすは、薄切り＆下茹ですることでクタクタにします。クタクタがおいしい！
だし汁はだしの素を使ってOK＾＾
お味噌は何を使ってもいいですが、八丁味噌が一番合います☆
そうめんは茹でてからお味噌汁と合わせます。
天かすを入れるとコクがUP＾＾
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18614366
