豚バラと玉ねぎを好みの大きさに切る。
我が家では煮崩れていくので豚バラはかなり大きめに切ります。

フライパンで豚バラをこんがりと焼く。
お肉からかなり脂が出るので最初に油は引かなくても大丈夫。心配なら少量引いてください

鍋に4を移し、ワインとトマト、ローレルを入れ、ひたひたに水を注ぐ。1時間以上煮込む。圧力鍋はおもり振れてから15分。