ゴーヤとベーコンのひじき炒め煮
foo♪ @cook_40051340
チャンプルばかりでは飽きますよね…
お弁当にもお勧めの副菜小鉢の一品です
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物を作る時にゴーヤを追加することもあるので、そのアレンジで作ってみました。
ゴーヤとベーコンのひじき炒め煮
チャンプルばかりでは飽きますよね…
お弁当にもお勧めの副菜小鉢の一品です
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物を作る時にゴーヤを追加することもあるので、そのアレンジで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはわたを取ってスライスし塩少々(分量外)を振って5～10分置し、水洗いして水気をしっかり切っておく。
- 2
ひじきは水で戻しておく。
しめじは小房に分け、ベーコンは適当な長さに切る。 - 3
ベーコンを炒め、できた油で1と２を炒め合わせる。
(途中、油が足りないようだったら少量を足す) - 4
油が全体に馴染んできたら炒り胡麻、★を加えて味を含ませながら炒める。
味を見てお好みの味に調整して完成。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な方は1の後サッと茹でて使うと和らぎます。
★は使うベーコンの塩分でも変わるので、お好みの味に調整して下さい。
甘めに味付けすると苦味が和らぎます。(もしすき焼きのタレが余っていたら★の代わりに使うと簡単です)
つくれぽ
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